卫生是曾经是一个不太重要的主题，但这已经过去了。今天，无论组织有多大或小，卫生和卫生实践都应被视为优先事项。
考虑一下：致命的微生物污染或其他严重的事故可能发生在几秒钟内，并造成负面宣传，损失对公司的金融损失，但恢复需要数年时间。
这使得食品安全培训很重要。许多食品安全和卫生培训计划涵盖不同的主题以提供确保食品加工完全安全和卫生所需的专业知识，包括设备设计，采购，接收和原料存储以及操作和成品分布。也需要明确定义角色和负责人，以及这些做法所在的原因。
为什么了解卫生和卫生设计？
卫生和卫生设计是在卫生培训方案中不应省略的重要主题。例如，了解材料选择这将与食物接触至关重要。由于其耐腐蚀性和防潮性，可塑造性和清洁性，不锈钢已成为食品工业中的首选材料。
另一方面是购买设备。购买没有的设备认证痕迹来自卫生标准组织有一些缺点。未根据卫生设计标准和最佳实践设计的非认证设备可能导致清洁时间不必要的增加，这些时间可以更好地花在实际食品加工上，更不用说使用非认证设备具有潜在的监管风险。
这就是为什么食品，饮料和制药公司非常重视卫生，清洁型设计。这是一个带有3-a符号或ehedg认证的设备的优势。看看这个博文了解有关使用卫生设计原则建造的设备的好处。
卫生和卫生设计培训课程
一般卫生培训课程由大学和专业机构提供。若干公司和非营利组织也能提供内部和深入的培训计划。以下是一些这样的培训课程，可以帮助您的组织开始卫生和卫生设计培训。
1。3-a ssi
3-a ssi（3卫生标准公司）是一个基于美国的非营利组织，致力于改善食品，饮料和制药行业的卫生设计。万博客户端最新版他们的标准和实践旨在确保产品质量以及保护公共卫生。
直到1944年，美国公共卫生服务与3-A的计划完全合作。3-A标准现在至关重要，因为食品行业参与者需要遵守食品安全现代化行为（FSMA）。FSMA有具体要求需要满足，以便在食品生产，处理和运输期间保持卫生条件。
3-卫生标准和接受的做法覆盖大多数食品加工设备，如船舶，泵，阀门，传感器和换热器。这就是为什么原装设备制造商（OEM）是第一个受益于以下3-A标准的人。已经评估为符合卫生要求的任何设备都可以使用和显示3-A符号。这些标准和实践是国际公认的，主要用于乳制品和食品加工设备。
3-A SSI介绍一系列有兴趣学生的三个新的电子学习模块。大多数内容基于“ANSI / 3-A 00-00-2014，3-A卫生标准，用于一般要求”，各种3个卫生标准和接受的做法的卫生和卫生设计标准的集合。该模块还触及了ehedg和其他相关组织的标准。
由于模块在线，因此可以随时和学生的速度进行。虽然3-A SSI的模块并不旨在与大学或公司培训课程竞争，但它们包含足够的见解，即早期卫生从业者会发现有价值的人。该培训计划也是免费的。
查看卫生培训计划这里。
2。宾夕法尼亚州立大学
宾夕法尼亚州立大学提供了几种食品安全和卫生培训计划。其中一个是在线入门课程涵盖食品安全，微生物学，卫生设计培训原则，为设施和设备，员工，清洁和消毒程序，植物安全等卫生习惯。
像3-A SSI的模块一样，Penn State的课程是自我节奏的，全年提供。这意味着任何人都可以独立地和自己的速度占据课程。一旦课程完成，宾夕法尼亚州立大学颁发了一个证明，证明了学生对食品安全和卫生过程的承诺。
3。CFS.
自2012年以来，商业食品卫生设施（CFS）是一家内在公司。本公司专业从事卫生设计及GMP（良好的制造实践），并受到其卫生顾问和卫生设计专家的态度。CFS还提供操作培训在各种话题上，包括卫生必需品和卫生设计。
4。ehedg.
自1989年以来，Ehedg（欧洲卫生工程和设计集团）一直在支持粮食生产和包装中的卫生和卫生设计努力。通过其研究机构网络，提供了科学理由，可以在哪些标准上建造或改进。Ehedg证书主要在欧洲认可。
对于OEM的利益，Ehedg曾与3-A合作以协调其标准。虽然之间存在一些差异3-标准和ehedg指导方针，两个组织共享相同的目标：为卫生设计和工程的进步做出贡献。
Ehedg还提供卫生设计和工程的基本和高级培训。查看Ehedg的培训课程这里。
5。AIB International.
最后，Aib International，以前被称为美国烘焙研究所，于1919年开始，包括烘焙生产，谷物科学，食品安全和卫生专家。
AIB International提供“食品安全和卫生学习课程”，涵盖卫生设计和21个其他食品安全培训主题。检查此AIB卫生培训计划大纲这里。
虽然有许多卫生和卫生的设计培训计划，但这五个选择提供了一种良好的起点，用于学习卫生设计的基本原则以及实际应用以及卫生设计如何影响行业。
