无论你的收入或公司规模，如果你属于“食品设备制造商”的范畴，你就知道了解当前的食品安全标准是多么重要和具有挑战性，特别是FSMA的新规定。在消费者安全方面，美国是最严格、最进步的国家之一，因此，在确保本国公民以及世界各地购买美国制造食品的人的健康方面，美国是最受关注的。事实上,食品安全》杂志将美国命名为世界最好的食品安全法规和做法在加拿大之后。
当然，达到这个国家为其食品公司设定的标准涉及到任何给定供应链中的许多行业，但其中最重要的是食品设备制造商。万博客户端最新版食品加工者可以尽可能地在自己的安全实践中勤勉，但如果他们的专门食品设备不合格，那么他们的整个操作可能会受到影响。
为了更好地理解你，作为一个食品设备制造商，可以确保您通过您的专业设备确保您、您的客户和公众的安全，让我们仔细看看圣杯的标准- FDA的食品安全现代化行为。
在本指南中，我们将讨论:
- 食品设备制造商的FSMA法规基础
- 为什么一个自信的预防控制计划是全面FSMA符合性的关键步骤
- 以下HACCP和HARPC遵守合规性管理人员的重要性
- 影响FSMA符合性的设备设计变量
- 为您的处理器客户提供必要的培训程序
- 进一步阅读FSMA指南和食品设备制造商的合规性
食品设备制造商的FSMA法规基础
FSMA，否则被称为食品安全现代化法案，于2011年1月首次在2011年1月被认可，当时 - 奥巴马总统使其成为联邦法律。从那时起，FDA已经花了最近十年的更好的凝固，现在执行了，是什么变得最多总体食品安全改革在过去的70年里。
对于食品加工、分销和设备制造行业的许多人来说，FSMA是一个姗姗来迟的法律。万博客户端最新版尽管它可能使生活更复杂的幕后工作,它提供了一套明确的标准对所有实体销售食品和补品供人类食用,在或被进口到美国就显露了更广泛的媒体关注每年有超过3000美国人死于食源性疾病这一事实正确地给各方带来了更大的压力，要求他们拿出最好的表现。据估计，每年有4800万人(即六分之一的美国人)因食源性疾病而患病，12.8万人住院治疗。从全球范围来看，情况更为严峻:420,000人全球每年死于食源性疾病;其中125,000名是5岁以下的儿童。
由于食品加工机现在正在努力解决这些严格的要求，因此您了解您的客户目前面临的内容非常重要。让我们来看看FDA的FSMA指导原则以及它们如何影响您做生意的方式：
- 卫生设计 -加工者如果有一个设备，里面装满了触摸食物的工具，就必须能够快速和容易拆卸他们的设备。这意味着您的设计必须足够严格，以维持日常操作带来的正常磨损，同时仍然具有足够的灵活性，可以随时拆卸。同样重要的是要注意的是，设备不会只是在检查员来的奇数天被拆卸，它必须能够轻松地承受这个过程，定期进行适当的清洁。这意味着使用空心滚轮、管状框架或任何非密封接头的过时设备，会给您的加工客户在卫生、检查和抽样过程中带来麻烦。
- 定制销售 -了解客户当前和未来计划的确切需求之前你卖给他们某种设备。通过将他们的产品和过程保存到您的给狗万app怎么下载定设备上，您可能很快就会发现可能需要另一个部件甚至定制构建。举个例子，如果加工机和一种会掉很多面包屑的食品一起工作，那么，当然，如果你把它们和一种有很多面包屑的设备搭配在一起，你可能会冒着被污染的风险角落和缝隙。
- 处理器的责任,对于FSMA，好消息是所有的责任都直接由处理器承担。话虽如此，这意味着处理器现在承受着越来越大的压力，以确保其供应链的每一个方面，包括其设备制造商，都遵循最高标准。这为您提供了一个独特的机会，将具有最高卫生标准的成品交付给您已经紧张的处理器客户。狗万app怎么下载一旦这种信任建立起来，它可以帮助你在未来几年将他们留在你的客户名单上。
为什么自信的预防控制计划是FSMA合规总量的关键步骤
当食品加工商和设施达到FSMA标准时，卫生控制是关键。虽然为你的客户实现这一目标有很多步骤，但确保每一个表面都保持干净是你的责任，更重要的是，易于清洁。
请记住，FDA的FSMA要求所有设备都可以轻松拆除定期卫生设施。这意味着您的设计组件必须没有空心区域，尽可能严格地设计以承受恒定的干扰。
处理器预防控制计划如何影响您的业务
FSMA的更加令人着迷的方面之一是它需要食品加工设备提供书面的预防控制计划引用了他们处理系统中任何脆弱的地方。该计划旨在作为一种主动行动，迫使加工商考虑可能影响其食品安全标准的危害、预防措施和控制措施。具体来说，FDA的目标是将这些加工商集中在食品过敏原和卫生控制上。
当然，如果业务不觉得他们的设备可以快速轻松地拆卸定期清洁，检查和采样，那么他们将被迫正式列出这些信息。
如果你不为你的处理器客户提供工具和知识，让他们知道他们交付的是一贯安全的产品，那么你就会被迅速识别为他们供应链中的一个“弱点”，无论是企业决策者还是有影响力的第三方检验员。
以下HACCP和HARPC遵守合规性管理人员的重要性
经验丰富的合规经理知道，制造能帮助客户遵守严格法律的设备的关键是评估所有可用的指导方针。让我们来看看两种与食品设备制造商更直接相关的产品是如何与FSMA的要求相结合的:
- 危害分析和关键控制点(HACCP)像fsma，全球标准也就是说，HACCP包含了给定处理器供应链中的许多不同因素，但众所周知的是，它特别为设备制造商提供了一套遵循整体预防方法的标准。虽然不是所有的加工企业都必须遵守这一规定，但它确实适用于生产或销售各种罐装食品的企业。HACCP组织为系列危险这些已经被证明对食品安全和质量有很大影响。重温这一系列的危险将让您更好地了解您的设计可能最缺乏的地方重要的需求到您的处理器客户。
- 危害分析和基于风险的预防控制（HARPC） -有趣的是，HARPC实际上FSMA的一部分自刚后法的概念。尽管可能如此声音如果它只是对HACCP的一个更新，以适应FSMA的需要，它实际上有一个完全不同的指导方针。例如，虽然HARPC可能只适用于处理器的某个子集，但HARPC几乎包括所有专业，不包括农产品。话虽如此，只是因为HARPC更加包罗万象，并不意味着它列出了HACCP中看到的所有标准。这意味着，在某些情况下，必须考虑两者，以确保您的客户能够有信心地验证他们的卫生和污染控制和过程，因为他们与食品设备有关。
屏幕截图Via食品安全》杂志
影响FSMA符合性的设备设计变量
为了工程到一块设备，允许您的处理器客户面对FSMA标准的态度，您必须先把自己放在鞋子里。While your design team might invent a component that makes the product cheaper, small, more effective, etc., that won’t mean anything to your processor customer if they aren’t certain that it can be consistently sanitized and free from the perils of cross-contamination.
让我们仔细看看处理器必须回答的问题关于FSMA预防控制的日常工作:
- 我可以识别这款设备中的任何固有危险吗？
- 如果有固有的危险，我可以轻松指定阻止危险发生的预防性步骤吗？
- 这个设备能让我的加工设备轻松地系统地监控控制吗?
- 我可以轻松处理维持设备监控清晰记录的任务吗？
- 如果出现任何问题，我是否得到了设备制造商所需要的支持?
正如您所看到的，保证安全，持久的设备的关键是将遵循各种子标准的封装，是更好地了解处理器的挑战。
什么不能强调的是，在十年内，食品安全法变得更加严格，最多创新食品设备不仅要高效，还必须避免导致交叉污染的变量。
例如，如果你生产食品传送带，你会想要与卫生设计的设计。这意味着与处理器合作以更好地了解他们设施的布局。他们是否有一个具有足够空间的专用区域来正确拆卸和清洁传送带？是否有任何特别明显的角落和缝隙，使定期卫生困难？您的设备是否已被认证3-A Satity标准，Inc。密封?最后一点可能是一个必要的步骤，以确保您，作为一个制造商，正在履行您所提出的承诺。食品设备认证NSF确保您的设备符合最严格的监管标准。
为您的处理器客户提供必要的培训程序
作为食品加工设备的生产商，你知道你的产品只有在正确使用时才有效。幸运的是，FSMA将全部控制权交给处理器，这意味着处理器对供应链的每个组成部分完全负责。但除了责任之外，确认负责人了解新设备的各个方面的工作原理仍然是你最大的利益所在。
根据情况，这一确认可能以不同的形式出现不同的形式，从创建综合培训手册到进行培训研讨会。但是，无论您的客户决定，这些天，处理器都以超专注于实现总遵从性;打破流程，以便必要的员工可以经营和消毒设备是钥匙的。
进一步阅读FSMA指南和食品设备经理的遵从性
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